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亞當

Author:亞當


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豪華依然感動不再 - 錦富

雖然仍是別有一番風味、價錢甚至比前兩回還來的高。
不知為何與母親大人都有種可以換別家了的感覺。
也不是討厭師傅或不喜歡他上的東西,
只是價格實在高昂加上……對我來說就是少了感動。
這種感覺大概就跟當年第二次吃到熱田屋鰻魚飯一樣的感覺吧。

而且由於母親節當日師父要回宜蘭,
結果大概所以星期天的客人一起擠到星期六來,
小小的餐廳爆炸滿、師傅忙的很,
到後來有些魚是什麼他已經沒空跟我們說...
加上前述原因,這篇我大概就是貼貼照片就算了(喂

總之我想,下次老爸說要來之前,我得先找家他會滿意的餐廳吧XDbb

以下食物正文XD

一坐定就看到引人注目的海膽XDDD
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慣例的開胃用番茄。
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&慣例可追加的泡菜們。
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不過鮑魚跟小章魚是不能追加的啦XD
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啊更正其實也是可以追加,啊就要錢XD
鮑魚仍然是軟又入味。
小章魚非常好吃,咬下去有爆漿的感覺、滿滿的蛋(吧?

今日另外配給的醬料是蔥+洋蔥+淡醬油。
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開場是清淡的比目魚生魚片。
DSC09970.jpg

再來是炙燒過、僅抹上新鮮芥末不用沾醬油的軟絲。
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口感是Q軟中帶有稠稠的嚼勁。

雖然是白身魚油花卻多到有點驚人的紅魽。
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但仍然保留了一些白身魚肉特質的脆感及清淡口味。

山藥泥。
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呼嚕呼嚕就能喝下去的山藥泥上加了鮭魚卵和炸過的山藥皮添加香氣。

順帶一提這是日本山藥長的超好笑。
DSC09976_20110509114248.jpg

紅魽之後是很少聽到的青魽。
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跟紅魽是完全不同的東西,
青魽有著非常濃厚的油脂及甜味。

小師父說他不給拍可是我忘了幫他打馬賽克應該沒關係吧(喂
DSC09979_20110509114248.jpg
火焰槍噴烤炙燒物中。

噴出來的成果如下。
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沒記錯的話是肉魚。

活蝦。
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很可惜不是甜蝦,不過肉質還是很甜。

海膽。
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光看師傅搞定那些海膽我就累了(?
那麼一大盆的海膽得要一顆顆把裡面挖出來然後用筷子一撮撮撿到飯上。
順帶一提這些加拿大新鮮海膽只搞出了大約13人份左右,
晚來的人通通都只剩下北海道的馬糞海膽(處理過的)。

鰹魚。
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感覺做成這形狀好經典。

牡蠣。
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簡單而美味,果然新鮮的東西就是好。

來不及問魚名。
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手捲。
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師傅跟其他客人提及手捲是台灣才有的XD
仍然是我吃過最棒的手捲,滿滿的鮪魚泥、蔥花和牛蒡絲。

據說是啥母親節特別獻禮(???
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還是來不及問。
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我覺得根本吃到恍神了雖然小師父說他最後才看到我恍神(?

什麼的(?)肚臍肉
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少之又少所以只有六個人吃到(拍謝我家就四人)

烤魚。
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超棒的!!!!!
我愛油滋滋烤魚XD

或許這才是母親節獻禮我也忘了。(果然吃到恍神)
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油花很棒柚子皮香更棒。

這個就很普通了。
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就...鮪魚紅身吧。

湯。
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超豪華的這個!!
紅蝦+滑+蘆筍,湯裡看起來是蛋花的東西其實應該是蝦膏...
很鮮甜不過有一點點鹹。

搞的好像在辦桌的滷肉飯碗XDDDDDD
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真是太壯觀了小師父說他也沒做過這麼多,
於是我拍完了之後看到他自己很開心的從後面拿出手機來拍(噴
對,他自己也在拍照留念XDDDD

每次都有的滷肉飯。
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當然這是海鮮版滷肉飯XD
就是飯+鮪魚泥+鮭魚卵+海膽+蔥花再淋上魚油(用噴槍烤魚皮)。
要是我公司在這附近,應該會很想去點大碗的當午餐><

小師父烤完放到盤子上立刻說:「快吃!」的...
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秋刀魚。
其實只是要趁熱XD

之後上了一道很豪華的東西但總之師傅有交代,
這個東西「可以拍不可以PO上網」所以只好藏私了XD
(理由是這平常不太會做)

最後的水果變好豪華很多種XD
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不過還是最喜歡那番茄了。

這次真的吃超撐的又是晚上,
以後吃大餐還是希望是中午比較好啊...

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